Tatu Bar & Palco

Resenha por Saulo Yassuda

Mentalize: praia, totens, colar de fores, drinques coloridos. Pronto. Você já captou o espírito da cultura tiki, inspirada na Polinésia e no Havaí, que fez sucesso nos Estados Unidos no século passado.Toda semana, o experiente barman Márcio Silva veste a camisa florida para o novo projeto no Tatu Bar & Palco, que fica no subsolo do restaurante Jacarandá. Ao som de ritmos, digamos, praianos, Silva se encarrega de preparar coquetéis refrescantes como o queen’s revenge (rum, gim, xarope de hibisco com framboesa e folhas de melissa; R$ 26,00) e o jolly roger (R$ 26,00), que leva três tipos de rum, limão, hortelã e angustura. Para tomar num gole só, o leite de baleia (R$ 8,00) mistura cachaça, vodca, cremes de leite e de coco, maracujá e essência de framboesa com uma cereja por cima.

Preços checados em 1º de dezembro de 2015.