Talchá – Shopping Pátio Higienópolis (Desde 2011)

Uma das raras redes da cidade dedicadas ao chá, exibe uma diversidade impressionante de misturas. Seja para tomar ali, nas mesinhas em frente à loja, seja para levar, a dúvida entre qual opção escolher pode ser sanada ao sentir o aroma das ervas diretamente das latas onde são armazenadas. Se a intenção é tomar uma infusão, sem a erva do chá, a chamada de banana tropical (R$ 11,50) leva a fruta que carrega no nome mais abacaxi, maçã e frutas vermelhas. Se o cliente preferir, pode chegar à mesa gelada por R$ 13,80. Para enganar a fome, há o tostex de queijo emmental e peito de peru no pão de forma integral (R$ 26,80).

Gabrielli Menezes

Quem chega a um dos endereços da marca, todos em shoppings, recebe um copinho com o chá do dia, de cortesia. Para explorar as outras 21 variedades de infusões do cardápio, pode-se sentir o aroma das ervas diretamente das latas onde são armazenadas — basta pedir o auxílio da simpática brigada. O limone (R$7,90), bem fresco graças ao toque cítrico, tem folhas de rooibos combinados com capim-limão e casca de limão. Nos dias de calor, é uma delícia tomar o brisa do mar (R$ 13,60), infusão gelada de capim-limão, água de coco e maracujá. Uma trivial porção de coalhada seca com fatias de pão sírio torrado (R$ 9,50) serve de belisco.

Gabrielli Menezes e Fábio Galib

Em comum as três unidades da marca funcionam em shoppings e dispõem de simpáticas atendentes, que ajudam na escolha do chá — são mais de oitenta opções dele. O da nina é uma infusão com cereja, cranberry, kiwi, maçã e flocos de coco, enquanto o citrus panda corresponde ao chá verde com a adição de laranja e limão-siciliano (R$ 8,90 a xícara de cada um). As bebidas podem ser pedidas no combo paulista, com um tostex de queijo de minas, um brioche, um brownie e uma fatia de bolo. Custa R$ 56,90 e dá para dois. (Preços checados em setembro/outubro de 2016).

Fábio Galib, Mônica Santos e Jennifer Detlinger

Na matriz, localizada no Shopping Pátio Higienópolis, os atendentes são extremamente atenciosos e dispostos a ajudar na difícil escolha entre as infusões. Para afinar a busca, vale abrir os latões de ervas e sentir o aroma das mais pedidas e, ainda, provar o chá colocado na degustação do dia. A infusão grand yunnan, que tem sabor suave e equilibrado com um toque de mel, custa R$ 49,00 na embalagem de 50 gramas. Para beber na própria loja, sai por R$ 7,90 a xícara quente, ou R$ 9,30, se for servida gelada. A mesma bebida pode ser pedida em um combo que custa R$ 27,80 e chega na companhia de dois pães de queijo com mandioquinha e um trio de pequenos bolinhos em sabores como banana e chocolate. Para presentear, há mimos como infusores (R$ 39,90 os decorrentes com pingentes como bule, xícara e animais), latinhas de chá de 50 gramas (a partir de R$ 49,90) e um kit com seis tubos de ensaio preenchidos com porções variadas de chá (R$ 99,90). (Preços checados em setembro/outubro de 2015).

Mariana Oliveira

Paciência e simpatia não faltam às atendentes. A variedade de chás pode deixar indecisa mesmo a pessoa mais assertiva. Como as latas com as folhas não ficam à disposição, é preciso pedir auxílio para sentir o aroma de cada uma. Das infusões, agradam a da nina, que combina pedaços de cereja, cranberry, kiwi, maçã e focos de coco desidratado, e a vermelho intenso, com botões de hibisco mais pedaços de maçã, cassis, morango e framboesa. Cada embalagem de 50 gramas custa R$ 29,00. Na latinha, que preserva por mais tempo os perfumes, sobe para R$ 44,90. Uma caixa para presente com seis tubos de ensaio de porções variadas sai por R$ 89,90. Para o mimo ficar completo, leve também um infusor, aquela espécie de tela redonda para ser mergulhada na água quente. As opções decoradas com bonecos de animais, como uma baleia (R$ 29,90), esbanjam fofura. (Preços checados em setembro/outubro de 2014.)

Helena Galante e Sophia Braun

Suas prateleiras exibem bules, xícaras, coadores e outros acessórios que encantam os apreciadores de chá. Entre as mais de vinte opções da bebida, a chocolate duo combina uma variante preta mais pedaços de cacau e chips de chocolate branco (R$ 29,00; 50 gramas). Pelo mesmo preço, oferece uma aromática infusão à base de maçã, manga, gengibre, cravo e canela. Se quiser presentear alguém de uma forma diferente, leve um fowering tea (R$ 15,00). Trata-se de um botão confeccionado na China que, em contato com a água quente, revela uma for. Também é possível degustar as sugestões na hora, em versões quentes (R$ 6,90; 220 mililitros) ou geladas (R$ 8,90; 400 mililitros). Para fazer um lanche, prove a salada valorizada por queijo brie, amêndoa laminada e vinagrete de figo fresco (R$ 21,80, a grande, e R$ 12,50, a pequena), e invista as calorias poupadas nesta pedida natureba no tentador bolo morno de chocolate com coco (R$ 7,60). Pelo site da marca, é possível encomendar os produtos e recebê-los em qualquer lugar do país. (Preços checados em setembro/outubro de 2013).

Helena Galante e Sophia Braun

Ampliou seus domínios para o novo Shopping JK Iguatemi, onde ganhou uma loja um pouco menor mas igualmente charmosa. Bules, xícaras, copos e coadores, entre outros acessórios, colorem as prateleiras. Entretêm o olfato versões de chá como o bossa nova, uma variedade verde brasileira, e o honeybush mango, feito de uma planta sul-africana similar ao rooibos perfumada por pedacinhos de manga. Acomodado nas mesinhas, peça o pão de queijo de mandioquinha ou o trio de bagels de canela recheado de queijo brie, de gergelim repleto de salmão defumado e cream cheese e também de parmesão com queijo de cabra e tomatinhos ao lado de um chá quente ou gelado.

Veja SP

Difícil passar pela área mais nova do Shopping Pátio Higienópolis e não se encantar com a loja da paulistana Monica Rennó e de sua filha Mariana Schvartsman. Num salão de pé-direito alto, projetado pelo arquiteto Marcio Kogan, encontram-se mais de sessenta blends, além de acessórios e cerâmicas para um ritual do chá completo. Há sempre uma versão oferecida em copinhos, de cortesia. Para levar, embalagem de 50 gramas do chá-preto perfumado por morango. Na hora, ele pode ser provado quente ou gelado. Mais suave, chá-verde salpicado de pétalas de rosa ao aroma de cereja.

Veja SP