SushiMar Vegano
![](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2019/04/combinado-de-sushis_090.jpg.jpg?quality=70&strip=info&w=1280&h=720&crop=1)
Tipos de Restaurantes:
Endereço: Alameda Campinas, 1287 - Jardim Paulista - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 38890497
segunda-feira - Fechado
terça-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
quarta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
quinta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
sexta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
sábado 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00
domingo 12:00 - 17:00 - 19:00 - 23:00
Fecha o último domingo do mês
Faixa de preço: De R$0,00 a R$115,00
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (30), Levar vinhos (permite) (R$ 35,00)
![Combinado: entradas sem carne Combinado: entradas sem carne](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2019/12/combinado-de-sushis-entradas-e-frituras_112.jpg?quality=70&strip=info&w=920&w=636)
![Rodízio: endereço oferece formato a R$ 76,00 ou R$ 65,00 de terça a sexta no almoço Rodízio: endereço oferece formato a R$ 76,00 ou R$ 65,00 de terça a sexta no almoço](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2019/12/combinado-de-sushis-entradas-e-frituras_110.jpg?quality=70&strip=info&w=409&w=636)
Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda
Quase colado ao SushiMar convencional, com peixe, fica a versão vegana. Embora ofereça opções à la carte, o público costu- ma pedir o rodízio (R$ 76,00 ou R$ 65,00 de terça a sexta no almoço). A sequência é extensa. Como passo inicial, marcam-se numa comanda sobre a mesa os itens favoritos e a quantidade desejada. Há o rolinho primavera de vegetais, um tanto sem graça, compensado pelo delicioso guioza de cogumelos e pela trouxinha frita de abóbora. Os cogumelos vão aparecer várias vezes, salteados em azeite. Ainda entre os aperitivos, há edamame, a soja verde quentinha e polvilhada de sal. Tem ainda kakiaguê, o tempurá de vegetais em tirinhas finas. Uma seleção de temakis pode ganhar recheio de pepino combinado a outro ingrediente, como manga, abacate, kakiaguê e, novamente, cogumelos. Um uramaki, o sushi enrolado, é frito momentos antes de ser servido. A sequência se encerra com o chamado combinadinho, com sushis como o de cogumelo shiitake, abobrinha, edamame com arroz enrolado em cenoura e abacate coberto por couve frita. São mais ousados os de lâmina de coco e de romã com arroz enrolado em nabo. Um pouco mais de criatividade nessa escolha tornaria o percurso mais atraente.
Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.