Super Saudável

Resenha por Gabrielli Menezes

Inspirado pela rede americana Whole Foods, o empresário André Nassar, com 32 anos de experiência em supermercados como sócio do Mambo, resolveu desenvolver um novo conceito e abriu, no fim de agosto, o Super Saudável. O espaço, no Alto de Pinheiros, vende produtos sem conservantes, aromatizantes nem espessantes. O número de aditivos vetados pela equipe de três nutricionistas chega a 283. Nas prateleiras, encontram-se embutidos artesanais da Pirineus (R$ 116,39 o quilo do salame), chocolates da Amma (R$ 18,65 o tablete com 60% de cacau e 80 gramas) e comidinhas do Lá da Venda, de Heloisa Bacellar, como a mistura para pão de queijo (R$ 41,90). Chia, sementes de abóbora, açúcar mascavo e nozes são vendidos a granel (R$ 29,60, R$ 41,70, R$ 11,00 e R$ 117,85 o quilo, respectivamente; preços sujeitos a alteração) e itens do hortifrúti são comercializados por peso ou por unidade. A grande sacada do negócio está na horta que se estende pelos fundos do imóvel, onde ficam mesinhas e um lago com carpas. O próprio cliente retira da terra um maço de cebolinha e salsinha ou um pé de alface. Há também rúcula, tomatinho e morango — todos orgânicos. A oferta varia, mas o preço é sempre o mesmo: R$ 3,90 a unidade. Antes de levar as compras, aproveite o espaço verde e o wi-fi livre para tomar um expresso (R$ 4,90) e comer um pão de queijo (R$ 35,00 o quilo), cujas fornadas saem apenas pela manhã.

Informações checadas em novembro de 2018.