Sta. Bárbara Central de Carnes

Resenha por Helena Galante e Sophia Braun

Começou com um açougue bem simples, em 1983, no Morumbi. Ao longo de trinta anos, a loja cresceu e hoje ocupa um imóvel de 1 000 metros quadrados. Cerca de 500 variedades de produtos espalham-se pelos congeladores e geladeiras. Considerada uma das melhores carnes do mundo, o kobe beef dá origem a cortes mais caros, como o bife de chorizo e o ancho (R$ 148,00 o quilo de cada um), e outros nem tanto. São sugestões como coxão duro (R$ 59,00) e músculo (o mesmo preço). Para uma receita de rotina, há patinho moído (R$ 34,50) e alcatra em cubos (R$ 38,90). Além de frango, porco, cordeiro, peixes e frutos do mar, oferece carré de javali (R$ 90,00) e até cauda de jacaré (R$ 79,00). Para impressionar em um churrasco, escolha entre os mais de trinta tipos de linguiça, que podem ser temperadas por rúcula (R$ 26,50), queijo de coalho (R$ 32,00) ou erva-doce (R$ 28,00), além de outros ingredientes.

Preços checados em 26 de março de 2014.