Skye (Restaurante)
![Ambiente do restaurante Skye com mesas e cadeiras estofadas espalhadas pelo salão envidraçado](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2022/03/Ambiente_2-6-2.jpg?quality=70&strip=info&w=1050&h=700&crop=1)
Tipos de Restaurantes: Cozinha variada
Endereço: Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 4700 - 8º andar (Hotel Unique) - Jardim Paulista - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 30554702
Site: hotelunique.com
segunda-feira 12:00 - 15:30 - 18:00 - 00:30
terça-feira 12:00 - 15:30 - 18:00 - 00:30
quarta-feira 12:00 - 15:30 - 18:00 - 00:30
quinta-feira 12:00 - 15:30 - 18:00 - 00:30
sexta-feira 12:00 - 15:30 - 18:00 - 00:30
sábado 13:00 - 15:30 - 18:00 - 00:30
domingo 13:00 - 15:30 - 18:00 - 23:30
Faixa de preço: A partir de R$451,00
Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (100)
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Resenha por Arnaldo Lorençato
É o território gastronômico do francês Emmanuel Bassoleil no topo do Hotel Unique. No menu renovado a cada temporada, estão o ovo no purgatório (R$ 75,00), reinterpretação de uma receita napolitana, de ovo poché em molho de tomate com linguiças de cordeiro grelhada, e a lasanha de pato confitado e desfiado entre duas placas de massa com azeitona empanada, bok choy grelhado, kimchi e molho demi glace aromatizado com gengibre (R$ 128,00). Tem uma versão vegetariana da banoffee (R$ 39,00) com doce de leite e emulsão de baunilha.
Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.