Sarau

Resenha por Saulo Yassuda

Aberto em abril de 2024, o Pulso Hotel guarda em seu térreo este pequeno bar de paredes espelhadas e sofás de veludo. Ali, a afinada equipe de coquetelaria emite do balcão boas misturas como o coconut groove (R$ 69,00), de uísque, com óleo de coco, licor de cereja, licor Chambord e solução cítrica com lascas de coco seco sobre o gelão. É uma receita de Gabriel Santana, dos bares Santana e Cordial, que fez uma consultoria ali. Outra ótima opção é o paper plane (R$ 49,00), com bourbon, Aperol, Amaro Lucano (em vez do Amaro Nonino Quintessentia da receita original, do americano Sam Ross) e limão-siciliano. A seleção mastigável depende do restaurante vizinho, o Charlô, por isso as comidas são servidas apenas até 23h, quando a cozinha fecha. De quinta a sábado, o som é de DJs, que tocam house, disco e soul. Às terças, rola o projeto Estúdio Pulso, no qual o músico Rômulo Froes convida atrações que se apresentam a partir das 21h, com ingressos pagos à parte.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.