Resid Bar

Resenha por Saulo Yassuda

O pequeno bar está encaixado no restaurante Dalva e Dito, mas tem entrada independente. Aberto em fins de 2024, este é o primeiro espaço físico do Resid, clube privado que promove experiências de luxo, mas aberto ao público em geral. Com iluminação baixa, janelas cobertas por persianas e até um grafte, o espaço conta ainda com mesinhas reservadas e um balcão logo na entrada. Dele, são expedidos drinques como o pajé (R$ 48,00), de brandy de jerez, Cynar, limão-taiti, tônica, xarope de açúcar, compota de jabuticaba e folha de louro. É uma criação do chef Alex Atala, sócio da casa. O polvo ao vinagrete (R$ 95,00) traz rodelas fnas dos tentáculos com tomate-cereja, cebola-roxa e coentro no molho de laranja.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.