Repiola

Resenha por Beatriz Imagure

Os paulistanos que já visitaram Buenos Aires e querem matar a saudade da culinária portenha, ou aqueles que desejam conhecer os sabores encontrados na capital da Argentina, têm como uma alternativa uma ida à lanchonete Repiola. Localizada no Cambuci, a casa foi montada em fevereiro pelo argentino Alejandro Roth e o paulistano Rodrigo Schmidt, sócios também do bar-restaurante Parrillita Carnes y Algo Más!, lá pertinho. Simples, o salão chama a atenção pela decoração toda em azul e branco, cores da bandeira nacional, com itens que remetem ao futebol da terra de Maradona, como camisas de times penduradas no teto. Nesse ambiente, simpáticos atendentes explicam em detalhes o menu, não muito extenso. Uma das pedidas é a pizza no estilo argentino, a fugazzeta. Feita com massa de longa fermentação, muito mais alta que as de São Paulo, não leva molho, mas uma exagerada quantidade de queijo — cada disco de 32 centímetros comporta cerca de 1 quilo de muçarela — e cebola. A versão lierson (R$ 155,00 a inteira; R$ 22,00 a fatia) traz, além do queijo com cebola, presunto cozido sobre a base fofinha, resulta em um excesso saboroso — o nome do sabor homenageia Lierson Mattenhauer, dos bares Xepa e do Ó pro Cê Vê, amigo dos sócios. Antes ou depois das pizzas, vale a pena pedir uma das empanadas. São oito opções de massa fina, queimadinhas por fora, entre elas a de carne picante (R$ 16,00), com pimenta na medida, e a de muçarela com cebola (R$ 16,00). Boa opção de arremate, o sorvete da casa no estilo soft surge em sabores que variam conforme o dia, caso do adocicado de framboesa (R$ 15,00), produzidos pela Bardêra Gelato, aberta recentemente por Alejandro na vizinhança.

Informações checadas em outubro de 2026.

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