Bares

Olívio Bar

(Desde 2017)

Tipos de Bares: Bares variados

VejaSP:

Endereço: Rua Delfina, 196 - Vila Madalena - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 23726477

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 12:00 - 15:00 - 17:00 - 00:00

quarta-feira 12:00 - 15:00 - 17:00 - 01:00

quinta-feira 12:00 - 15:00 - 17:00 - 01:00

sexta-feira 12:00 - 15:00 - 17:00 - 01:00

sábado 12:00 - 01:00

domingo 14:00 - 22:00

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (120)

**1/3** O químico: vem com gelo seco no vidro que lembra o de laboratório *(Henrique Peron/Divulgação)*

**2/3** A porção de coxinhas *(Clayton Vieira/Veja SP)*

**3/3** O moscow mule olívio *(Clayton Vieira/Veja SP)*

Resenha por Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

A rubrica da casa são os drinques chamativos e de apresentação divertida. Um deles é o docinho liberté (gim, rum aromatizado com coco, limão, abacaxi e licor de laranja; R$ 32,00), que chega numa gaiola. Tem também o moscow mule olívio (vodca, xarope de açúcar de palmeira e gengibre, ginger beer e espuma de limões; R$ 29,00), que recebe toque de baunilha e aparece com um recadinho acoplado. Quando bater a fome, vá de coxinha cremosa espetada com pimenta-biquinho (R$ 31,00, oito unidades).

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.

VISUAL EM PRIMEIRO PLANO

Conhecido pelos drinques chamativos, o Olívio Barapresenta criações de Marquinhos Félix (do extinto bar.) e Sylas Rocha (ex-Riviera), novos bartenders do grupo — dono desta casa e do Caulí, prestes a ser inaugurado no Jardim Paulistano. O químico (foto; R$ 39,00) vem com gelo seco no vidro que lembra o de laboratório. Embora feito com o ótimo gim Martin Miller’s, o mix de vermutes, xarope cítrico e laranja deixa sabor residual. Docinho, o jogador (rum, licor Falernum, limão, amaretto, ginger beer, Angostura e água com gás; R$ 35,00) se dá melhor.

(Por Saulo Yassuda)

Informações checadas em agosto de 2018.