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Resenha por Saulo Yassuda

Na afinação dos restaurantes TonTon e Tontoni, o chef Gustavo Rozzino mirou, como muitos outros cozinheiros, o mundo dos botecos raiz ao abrir este bar. Acabou acertando num bar-restaurante arrumadinho mas informal, que ocupa um velho pé-sujo reformado. O cardápio tem tanto receitas de botequim quanto reinterpretações e pratos mais gastronômicos. Dá para inaugurar a refeição com o croquete de peito bovino desfiado com molho de mostarda (R$ 35,00, cinco unidades) e os canapés de batata-doce frita com coalhada e tomate e cebola picadinhos (R$ 31,00 a porção). Passada pela chapa, a merguez (R$ 43,00) é a linguiça de cordeiro e especiarias entregue com purê de berinjela à la babaganuche, coalhada e quiabo tostado. Às quartas e aos sábados, é dia de feijoada na cumbuca (R$ 59,00) que faz mais a linha “light”, sem língua, rabo e que tais. A companhia líquida pode ser feita com geladas em garrafa grande (a partir de R$ 19,00), chope (R$ 13,90) e caipirinhas (R$ 27,00).

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.