La Bufalina – Moema
Tipos de Comidinhas: Empórios ou mercados gourmet
Endereço: Alameda dos Arapanés, 844 - Indianópolis - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 50513318
Site: http://www.labufalina.com.br/
segunda-feira - Fechado
terça-feira 09:00 - 20:00
quarta-feira 09:00 - 20:00
quinta-feira 09:00 - 20:00
sexta-feira 09:00 - 20:00
sábado 09:00 - 20:00
domingo 09:00 - 14:00
Feriados: 9h às 14h
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (4)
Resenha por Helena Galante e Sophia Braun
A sabedoria culinária italiana fica explícita na sua combinação mais básica: tomate, manjericão e mussarela — de búfala, claro, como manda a tradição do país. Esse último ingrediente é a especialidade da família Auricchio, natural de Battipaglia, na província de Salerno, e proprietária desta dupla de lojas. Com o leite do seu rebanho próprio, em Guaratinguetá, no interior de São Paulo, faz queijos extremamente molhadinhos e saborosos. Para receber os amigos em casa, leve a mussarela de búfala em bolas de tamanho médio (R$ 57,00 o quilo). Com um fio de azeite de boa qualidade e um pouco de sal, ela se transforma num aperitivo de arrancar elogios. Outra versão é a burrata (R$ 19,50), uma das mais cremosas disponíveis na cidade.
Preços checados em julho de 2017.
