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La Bufalina – Higienópolis

(Desde 2002)

Tipos de Comidinhas: Empórios ou mercados gourmet

VejaSP:

Endereço: Rua Conselheiro Brotero, 1080 - Santa Cecília - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 38258000

Site: http://www.labufalina.com.br/

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 08:00 - 20:00

quarta-feira 08:00 - 20:00

quinta-feira 08:00 - 20:00

sexta-feira 08:00 - 20:00

sábado 08:00 - 20:00

domingo 09:00 - 14:00

Feriados: 9h às 14h

Informações adicionais: Entrega em domicílio ((11) 38258000) (1), Estacionamento/Valet, Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (16)(1)Terça a sábado

Resenha por Helena Galante e Sophia Braun

A sabedoria culinária italiana fica explícita na sua combinação mais básica: tomate, manjericão e mussarela — de búfala, claro, como manda a tradição do país. Esse último ingrediente é a especialidade da família Auricchio, natural de Battipaglia, na província de Salerno, e proprietária desta dupla de lojas. Com o leite do seu rebanho próprio, em Guaratinguetá, no interior de São Paulo, faz queijos extremamente molhadinhos e saborosos. Para receber os amigos em casa, leve a mussarela de búfala em bolas de tamanho médio (R$ 57,00 o quilo). Com um fio de azeite de boa qualidade e um pouco de sal, ela se transforma num aperitivo de arrancar elogios. Outra versão é a burrata (R$ 19,50), uma das mais cremosas disponíveis na cidade.

Preços checados em julho de 2017.

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