Forquilha

Resenha por Saulo Yassuda e Fábio Galib

Quando surgiu, em 2013, o lugar tinha uma atmosfera mais descontraída para compartilhar porções. Com a chegada do jovem chef Antonio Maiolica, natural de Salerno, esse espírito mudou. Parte das receitas rústicas foi dando espaço a outras com toque mais gastronômico. Uma das entradas, o ovo no purgatório é cozido em baixa temperatura e vem com um bom molho de tomate, espuma de queijo caciocavallo e farofinha de focaccia (R$ 28,00). O duo de coxa e sobrecoxa de frango, de aroma defumado, é guarnecido de polenta grelhada, cogumelos e espinafre (R$ 59,00). Para beber, há uma boa seleção de vinhos, alguns deles disponíveis em taça numa máquina Enomatic.

Preços checados em setembro de 2017.

• Bar-restaurante