Dümai Charcutaria

Resenha por Saulo Yassuda

Sempre parece caber mais um estabelecimento na Rua dos Pinheiros. E veio provar a tese esse endereço, que foi fundado na movimentada via em setembro de 2022. Os ambientes são amplos, alguns abertos. A especialidade local é a seleção de charcutaria, feita com carnes curadas e defumadas, para petiscar. Compensa solicitar uma das tábuas, como a mista (R$ 70,00), que pode incluir defumados como pastrami (bovino) e lombinho (suíno) mais salame picante e pancetta untuosa ao lado de pão artesanal e picles de pepino e de cebola- -roxa adocicado. A produção, vale lembrar, varia a depender do dia. Na hora de molhar a garganta, invista em chopes como o sorocabano Burgman Red Ale (R$ 19,00, 295 mililitros).

Informações checadas em fevereiro de 2023.

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