Nada de prateleiras superpovoadas. Na Coletanea Vinhos, loja que funciona junto da escola Eno Cultura, são comercializados apenas 29 rótulos da bebida. As garrafas passam por um processo de curadoria, a cargo dos proprietários, e, a cada três ou quatro meses, é disponibilizada aos clientes uma seleção que segue uma única temática.
Na primeira “coleção”, que vigorou entre a inauguração, em agosto, e outubro, os vinhos traziam características específicas do solo onde as uvas eram cultivadas. Até o fim de fevereiro, vigora uma sequência dividida por famílias aromáticas.
O argentino Chakana Sobrenatural Bonarda (R$ 66,00), por exemplo, prioriza os chamados aromas primários, com muita fruta. Proposta interessante: os rótulos, com exceção dos espumantes, estão disponíveis para a prova (paga) em doses de 25 mililitros. Para conservar a bebida, é utilizado o coravin, equipamento que retira uma quantidade de líquido sem precisar desarrolhar a garrafa, o que preserva as propriedades por mais tempo.
É uma boa oportunidade de tomar só um pouquinho do ótimo espanhol Viña Tondonia Reserva Tinto 2006 (R$ 19,80, 25 mililitros), 100% tempranillo da Rioja, cuja garrafa sai por R$ 535,00.
Coletanea Vinhos
Alameda Lorena, 150, Jardim Paulista, tel. 99307-3376.
Das 11h às 20h; sábado a partir das 10h; fecha domingo e segunda.
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