Chocolate Academy

Para este ano, a escola especializada em chocolates especiais recebe alguns convidados internacionais como Jacques Paulin, Mathieu Barriquault e Jérôme Landrieu, da França, e Andres Lara, dos Estados Unidos. No time de brasileiros, é possível ter aula sobre sobremesas de luxo com o pâtissier brasileiro Arnor Porto. Os cursos vão de R$ 1350,00 a R$ 1950,00 e têm duração máxima de quatro dias.

Confira abaixo a relação completa:

AGENDA DE CURSOS 2015

Confeitaria e Chocolateria Moderna

• Instrutor: Josep Ribé, chef catalão, consultor técnico do Centro de Treinamento Chocolate Academy da Espanha.
• Data: 26 a 28 de maio
• Preço: R$ 1750
• Nível 2

Sobremesas de luxo

• Instrutor: Arnor Porto, chef brasileiro consagrado na arte da pâtisserie.
• Data: 16 a 18 de junho
• Preço: R$ 1750
• Nível 2

Tecnologia dos Recheios I e II

• Instrutor: Mathieu Barriquault, chef francês, engenheiro de alimentos e chocolatier com experiência internacional.
• Datas: 24 a 26 de agosto e 27 a 28 de agosto
• Preço: R$ 1750 (módulo I) e R$ R$ 1550 (módulo II). Para participar do módulo II é necessário ter feito o módulo I.
• Nível 3

Introdução à Tecnologia da Chocolataria

• Instrutor: Mathieu Barriquault, chef francês, engenheiro de alimentos e chocolatier com experiência internacional.
• Datas: 31 de agosto a 1º de setembro
• Preço: R$ 1350
• Nível 3

Escultura de Chocolate

• Instrutor: Jérôme Landrieu, chef francês e diretor da Chocolate Academy, em Chicago, Estados Unidos.
• Data: 29 de setembro a 2 de outubro
• Preço: R$ 1950
• Nível 3

O Fantástico Mundo Doce de Andres Lara

• Instrutor: Andres Lara, chef confeiteiro norte-americano, com influências colombianas.
• Data: 17 a 19 de novembro
• Preço: R$ 1750
• Nível 2