Chez Claude
Tipos de Restaurantes: Variados
Endereço: Rua Professor Tamandaré Tolêdo, 25 - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 30714228
segunda-feira 11:30 - 15:30 - 18:00 - 22:00
terça-feira 11:30 - 15:30 - 18:00 - 22:00
quarta-feira 11:30 - 15:30 - 18:00 - 22:00
quinta-feira 11:30 - 15:30 - 18:00 - 22:00
sexta-feira 11:30 - 15:30 - 18:00 - 22:00
sábado 11:30 - 17:00 - 19:00 - 22:00
domingo 12:00 - 20:00
Faixa de preço: De R$141,00 a R$210,00
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (48 lugares)
Resenha por Arnaldo Lorençato
Sucesso no Rio de Janeiro, o restaurante que marca a volta culinária do francês Claude Troisgros à cidade. Trata-se de uma filial de um pequeno restaurante de Troisgros, que virou um fenômeno de público no Leblon. Em São Paulo, o espaço é muito maior, mas manteve-se a cozinha aberta e a possibilidade de ver os cozinheiros em ação. Sem medo de errar, é possível dizer que a equipe comanda por Carol Albuquerque, ex-subchef do Maní, consegue resultados melhores do que os da matriz. Não faltam exemplos como a deliciosa melância numa marinada de shoyu e gengibre de duas semanas com atum e pepino (R$ 38,00) ou o trio de lagostim em trio perfeitamente grelhados de pele tostado e quase cru no centro (R$ 42,00). Outra belezura é o pudim de agrião embrulhado numa panqueca (R$ 32,00). Bombando desde a inauguração, para visitar o restaurante, as reservas são recomendáveis.
Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.
Sucesso no Rio de Janeiro, o restaurante que marca a volta culinária do francês Claude Troisgros à cidade. Trata-se de uma filial de um pequeno restaurante de Troisgros, que virou um fenômeno de público no Leblon. Em São Paulo, o espaço é muito maior, mas manteve-se a cozinha aberta e a possibilidade de ver os cozinheiros em ação. Sem medo de errar, é possível dizer que a equipe comanda por Carol Albuquerque, ex-subchef do Maní, consegue resultados melhores do que os da matriz. Não faltam exemplos como a deliciosa melância numa marinada de shoyu e gengibre de duas semanas com atum e pepino (R$ 38,00) ou o trio de lagostim em trio perfeitamente grelhados de pele tostado e quase cru no centro (R$ 42,00). Outra belezura é o pudim de agrião embrulhado numa panqueca (R$ 32,00). Bombando desde a inauguração, para visitar o restaurante, as reservas são recomendáveis.
Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.
