Usuário

Usuário

Olá, Usuário

email@usuario.com.br

Restaurantes

ChefVivi

(Desde 2011)

Pato confitado: acompanhado de folhas verdes tostas e rodela de laranja grelhada — Pato confitado com folhas verdes tostadas: opção do ChefVivi (Clayton Vieira/Veja SP)

Tipos de Restaurantes: Cozinha variada

Estabelecimento permanentemente fechado

VejaSP:

Endereço: Rua Girassol, 833 - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30310079

Site: chefvivi.com.br

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00

quarta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00

quinta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00

sábado 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

domingo 12:00 - 17:00

Faixa de preço: $$$ - De R$ 302,00 a R$ 529,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (30), Levar vinhos (permite) (R$ 80,00)

A chef no espaço reformado: estreia de novo formato — 1/13 A chef no espaço reformado: estreia de novo formato (Julia Abs/Divulgação)

Pato confitado: com purê de batata com alho-poró e laranja grelhada — 2/13 Pato confitado: com purê de batata com alho-poró e laranja grelhada (Clayton Vieira/Veja SP)

Costelinha de porco ao molho do assado com redução de laranja — 3/13 Costelinha de porco ao molho do assado com redução de laranja (Clayton Vieira/Veja SP)

Beterraba e rabanete ao vapor sobre quirera de milho orgânico: pedida vegetariana — 4/13 Beterraba e rabanete ao vapor sobre quirera de milho orgânico: pedida vegetariana (Helena Mazza/Veja SP)

Mexilhões com tomate, cebola e talos de acelga: saboroso prato de frutos do mar — 5/13 Mexilhões com tomate, cebola e talos de acelga: saboroso prato de frutos do mar (Helena Mazza/Veja SP)

Paleta de cordeiro: acompanha purê de batata-doce roxa e folhas tostadas — 6/13 Paleta de cordeiro: acompanha purê de batata-doce roxa e folhas tostadas (Helena Mazza/Veja SP)

Panacota: tem coloração rosa devido ao uso de broto de beterraba — 7/13 Panacota: tem coloração rosa devido ao uso de broto de beterraba (Helena Mazza/Veja SP)

Em seu cardápio renovado todos os dias, a chef apresenta ótimas receitas preparadas com ingredientes simples — 8/13 Em seu cardápio renovado todos os dias, a chef apresenta ótimas receitas preparadas com ingredientes simples (Mario Rodrigues/Veja SP)

ChefVivi: polvo com arroz negro — 9/13 ChefVivi: polvo com arroz negro (Mario Rodrigues/Veja SP)

A mestre-cuca: menu sem tédio escrito na parede da cozinha — 10/13 A mestre-cuca: menu sem tédio escrito na parede da cozinha (Mario Rodrigues/Veja SP)

Filé-mignon sobre purê de abóbora com salada — 11/13 Filé-mignon sobre purê de abóbora com salada (Fernando Moraes/Veja SP)

Peito de pato malpassado — 12/13 Peito de pato malpassado (Fernando Moraes/Veja SP)

Viviane: ex-sócia de um restaurante premiado na China — 13/13 Viviane: ex-sócia de um restaurante premiado na China (Fernando Moraes/Veja SP)

Resenha por Arnaldo Lorençato

É para comemorar. Saiu de cena aquela câmara frigorífica que atravancava o salão do charmoso restaurante no fim do ano passado. As mudanças não são só essas. Viviane Gonçalves, chef revelação em 2012 e chef do ano em 2019, assumiu as cozinhas do Emiliano, restaurante e hotel. Para que a casinha da Vila Madalena continue nos trinques, ela passou a dividir o dia a dia com o talentoso subchef João Gabriel Mont’Alvão. A cozinha aberta continua a expedir receitas apetitosas como o pato confitado à pururuca junto de cuscuz marroquino com cubinhos de vegetais, redução de laranja e quiabo tostado (R$ 130,00).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

Veja

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

OFERTA MÊS DO CLIENTE

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

Guia do Estudante

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 1,99/mês

OFERTA MÊS DO CLIENTE

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 1,99/mês

Superinteressante

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

OFERTA MÊS DO CLIENTE

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

Quatro Rodas

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

OFERTA MÊS DO CLIENTE

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

Veja Negócios

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

OFERTA MÊS DO CLIENTE

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

Você RH

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

OFERTA MÊS DO CLIENTE

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

Veja Saúde

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

OFERTA MÊS DO CLIENTE

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

Claudia

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

OFERTA MÊS DO CLIENTE

Assine a revista OFERTA MÊS DO CLIENTE - A partir de R$ 9,90/mês

Viagem e Turismo

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 1,99/mês

OFERTA RELÂMPAGO

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 1,99/mês

Guia + Veja

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 52,50/mês

OFERTA RELÂMPAGO

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 52,50/mês

Goread

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 9,90/mês

OFERTA RELÂMPAGO

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 9,90/mês

Veja + Zero Hora

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 9,90/mês

OFERTA RELÂMPAGO

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 9,90/mês

Capricho

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 9,90/mês

OFERTA RELÂMPAGO

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 9,90/mês

Quatro Rodas + Placar

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 39,80/mês

OFERTA RELÂMPAGO

Assine a revista OFERTA RELÂMPAGO - A partir de R$ 39,80/mês

Quem assina tem mais vantagens

Icone de colunistas

Colunistas

Conteúdo criado por especialistas

Icone de favoritos

Seus favoritos

Acompanhe as publicações dos seus autores favoritos

Icone de aplicativo

Aplicativo

Leia todas as revistas em um só app

Sites

Acesso ilimitado aos sites

Icone de leitura offline

Leia offline

Baixe e leia as edições digitais no app até onde não tem internet

Abril Signature

Descontos, cashback, sorteios e muito mais

Leia também no

Matéria exclusiva para assinantes. Faça seu login

Este usuário não possui direito de acesso neste conteúdo. Para mudar de conta, faça seu login

Banner promocional com fundo verde-escuro. À esquerda, texto em amarelo e branco: O MÊS É DO CLIENTE. A vantagem de ler as maiores marcas do país é sua. À direita, uma mão segura um smartphone exibindo um portal de notícias com imagens e textos. Ao lado, um ícone de árvore verde-clara

Mão segurando um smartphone branco com a tela exibindo um portal de notícias. À esquerda, texto em verde e branco: O MÊS É DO CLIENTE. A vantagem de ler as maiores marcas do país é sua. No canto superior direito, um ícone de árvore verde

Revista em Casa + Digital Completo

Impressa + Digital

Revista em Casa + Digital Completo

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.
Assinando Veja você recebe semanalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Assinantes da cidade do RJ

A partir de R$ 32,90/mês