Cana

Resenha por Saulo Yassuda

O nome do bar é uma sigla para “Cachaçaria Artesanal Nacional Afetiva”. São protagonistas por ali os destilados na marca Coscobeu, produzido no sul da Bahia pela família dos primos Jander Rocha e Murilo Rocha, que comandam a casa. Para provar ali, são opções a cachaça branquinha (R$ 10,00), a que passa por carvalho (R$ 13,00) e a em umburana (R$ 14,00) mais as infusões de jambu, aridã e capim-santo (R$ 15,00 cada uma). A carta de drinques, criada por Murilo, apresenta sugestões fáceis de tomar com a bebida. O santa pinga (R$ 37,00) leva cachaça em carvalho, suco de abacaxi, capim- santo, limão-taiti e mel. Tem também a infalível pinga com mel e limão, por R$ 18,00. Mais recentemente, a casa passou a servir drinques com outros destilados, como o fitzgerald (R$ 40,00), de gim. Os petiscos carregam alguma pegada brasileira, como o torresmo bem tostado (R$ 36,00 a porção) com ketchup de goiabada. O salão decorado com artesanato nacional e um deque com bancadinhas recebem bem o público, que é diverso e boa parte LGBT+. DJs e bandas mandam ver em brasilidades de quinta a domingo, com samba aos sábados, e a comanda é sempre individual.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.