Blue Gardênia – Jardim América

Resenha por Arnaldo Lorençato e Helena Galante

Parecia improvável, mas a restauratrice Marina Moraes acertou quando fez uma reformulação total no Café Gardênia, ao comprá-lo cinco anos atrás. Baniu a palavra café do nome e investiu num caprichado menu no qual brilham receitas de cordeiro. A carne pode aparecer na cafta guarnecida de arroz de aletria, cebola caramelada e coalhada seca e na paleta assada depois de ser marinada no vinho branco e ervas. Entre os pratos feitos com outros ingredientes está a truta grelhada no azeite de curry. Acompanhamentos como os legumes salteados na manteiga são oferecidos à parte.

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