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Atlântica Kombucha

(Desde 2020)

Tipos de Bares: Vegetarianos

VejaSP:

Endereço: Souza Lima, 5 - Barra Funda - Barra Funda - São Paulo - SP

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira - Fechado

quarta-feira 18:00 - 22:00

quinta-feira 18:00 - 22:00

sexta-feira 18:00 - 22:30

sábado 15:00 - 22:30

domingo 13:00 - 17:00

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Lugares/Capacidade total (28)

Resenha por Saulo Yassuda

Num mundo onde reinam as kombuchas — chás fermentados, alcoólicos ou não —, um petisco chama particularmente a atenção no cardápio vegetariano do Atlântica Kombucha. O rolinho vietnamita, uma adaptação do tradicional preparo do Sudeste Asiático, é montado em folhas quase transparentes de arroz enroladas com vegetais em fios tostados: cenoura, acelga e repolho. Um toque de coalhada e de gergelim deixa a pedida ainda mais saborosa. Para provar, embrulhe tudo com folha de alface-americana, passe no molho de mostarda e missô e abocanhe. A porção sai por R$ 18,00. Não deixe de prestigiar as boas kombuchas feitas pelo proprietário Rodrigo Capote, caso da magnólia (R$ 16,00, 475 mililitros), de lavanda com casca de laranja e 3% de teor alcoólico.

Informação checadas entre outubro e novembro de 2020. 

    Num mundo onde reinam as kombuchas — chás fermentados, alcoólicos ou não —, um petisco chama particularmente a atenção no cardápio vegetariano do Atlântica Kombucha. O rolinho vietnamita, uma adaptação do tradicional preparo do Sudeste Asiático, é montado em folhas quase transparentes de arroz enroladas com vegetais em fios tostados: cenoura, acelga e repolho. Um toque de coalhada e de gergelim deixa a pedida ainda mais saborosa. Para provar, embrulhe tudo com folha de alface-americana, passe no molho de mostarda e missô e abocanhe. A porção sai por R$ 18,00. Não deixe de prestigiar as boas kombuchas feitas pelo proprietário Rodrigo Capote, caso da magnólia (R$ 16,00, 475 mililitros), de lavanda com casca de laranja e 3% de teor alcoólico.

    Informação checadas entre outubro e novembro de 2020.