Astor – Paulista

Resenha por Saulo Yassuda

Com unidade na Consolação e outras espalhadas pela cidade, a rede da Cia. Tradicional de Comércio tem cardápio supervisionado pela chef executiva Ligia Karazawa, enquanto a carta de coquetéis foi reformulada por Alex Sepulchro, do SubAstor, que assina criações como o strawberry shakerato (R$ 49,00), feito com Campari, cordial de morango e espuma da fruta. Para começar, a berinjela de textura quase pastosa, bem regada com azeite, coalhada seca e romã (R$ 51,00), surge como opção refrescante. Já as almôndegas (R$ 75,00), servidas em molho intenso de cerveja escura e pimenta-preta, podem apresentar, em alguns momentos, consistência rígida demais. Se a experiência no balcão da matriz, na Vila Madalena, ao lado do bartender Pereira, costuma ser bastante positiva, a unidade próxima à Avenida Paulista já registrou episódios de serviço problemático. No balanço geral, isso impacta a avaliação da rede, que perde uma estrela.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

• cia tradicional do comércio