Restaurantes

Ae! Café & Cozinha

Name: Ae! Café & Cozinha
Address: Rua Áurea, 285 - Vila Mariana, São Paulo, SP, 04015-070, BR
Telephone: (11) 34768521

(Desde 2019)

Ae! cozinha ambiente — O espaço: antigo sobrado de portãozinho baixo na Vila Mariana (Clayton Vieira/Veja SP)

Tipos de Restaurantes: Cozinha variada

VejaSP:

Endereço: Rua Áurea, 285 - Vila Mariana - Vila Mariana - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 34768521

Horário:

segunda-feira 11:30 - 15:00 - 19:00 - 22:00

terça-feira 11:30 - 15:00 - 19:00 - 22:00

quarta-feira 11:30 - 15:00 - 19:00 - 22:00

quinta-feira 11:30 - 15:00 - 19:00 - 22:00

sexta-feira 11:30 - 15:00 - 19:00 - 22:00

sábado 09:00 - 16:00 - 19:00 - 22:00

domingo 09:00 - 17:00

Faixa de preço: De R$1,00 a R$182,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (35), Levar vinhos (permite) (R$ 100,00)

**1/8** Nhoque de mandioquinha grelhado, cogumelos, ramas de brócolis, castanha do Pará e queijo tulha - AE! Cozinha *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**2/8** Palmito pupunha grelhado e bottarga defumada - - AE! Cozinha *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**3/8** Casquinha crocante feita com sagu frito com tartare de carne, ovo de codorna pochê mostarda em grãos fermentada e Pastel de queijo lua cheia com molho e pimenta - AE! Cozinha *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**4/8** Pescado na brasa, purê de couve flor, farofa de camarão aviú, laranja, molho velouté de cenouras e manjericão - AE! Cozinha *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**5/8** Paris-Brest com creme de café com gel de gengibre e sorvete de caramelo salgado - AE! Cozinha *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**6/8** Nhoque de mandioquinha grelhado, cogumelos, ramas de brócolis, castanha do Pará e queijo tulha, Tartare de beterraba com maionese de ostras - AE! Cozinha *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**7/8** Morango flambado com espuma de pistache - AE! Cozinha *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**8/8** O espaço: antigo sobrado de portãozinho baixo na Vila Mariana *(Clayton Vieira/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Embora tenha ensaiado funcionar como uma cafeteria, o Ae! nunca perdeu a vocação de restaurante. Pães, doces e cafés continuam a ser vendidos, mas almoços e jantares voltaram com tudo. O chef Ygor Lopes é responsável por receitas como o homus de cenouras assadas e linguiça de cordeiro com crocante de sementes e pão de fermentação natural da casa (R$ 42,00) e a posta de peixe do dia perfeitamente grelhada com purê de brócolis romanesco (R$ 95,00). Produzidos por Walkyria Fagundes, há doces como a torta de gorgonzola com calda de goiaba (R$ 25,00), cremosa como uma torta basca e de sabor sutil.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

Ae! Café & Cozinha

VejaSP:

Resenha por Arnaldo Lorençato

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