Consumo

Dicas de como organizar a despensa

Antes de revirar completamente a cozinha, tenha em mente a praticidade

Por Gabrielli Menezes SEGUIR SEGUINDO
15 Maio 2020, 07h00 • Atualizado em 22 Maio 2020, 16h43

Seja um ambiente à parte, seja um único armário na cozinha, a despensa, local escolhido para acondicionar ingredientes secos, como farinhas, grãos e enlatados, precisa de ordem. E não é pura questão estética. “Manter o controle do que se tem e de onde está evita o desperdício, instiga a criatividade e garante um rodízio maior de pratos e nutrientes”, explica a chef Ana Luiza Trajano, à frente do Instituto Brasil a Gosto.

Antes de revirar completamente a cozinha, tenha em mente a praticidade. “Criar seções como bebidas, café da manhã e snacks faz com que a despensa não seja um mercado aberto e livre. Como tenho filhos, na minha casa há a chamada caixa vermelha, onde ficam guloseimas que devem ser consumidas com moderação, como balas e chocolates”, conta o designer Paulo Biacchi.

Paulo Biacchi: reforma em casas pequenas de olho na praticidade (Marcelo Nava/Divulgação)

Especialista em reformar espaços pequenos, ele acredita que uma estratégia que cabe no bolso é o uso de caixas organizadoras para criar outras divisórias nos móveis. Na hora de guardar os alimentos, é preciso levar em consideração a altura de cada nicho. “Os ingredientes mais usados devem estar mais acessíveis”, indica Ana.

Para evitar insetos como o caruncho, o que é vendido em sacos, como arroz e farinha de trigo, pode ser distribuído em potes herméticos bem vedados e identificado com etiqueta e data de validade. E, antes de levar novas compras às prateleiras, olhe e anote o que tem em casa. Nada de acumular sem necessidade — especialmente em meio à pandemia.