Trocar o chef de uma cozinha que está indo bem é sempre um risco. Mas no FishBar & Gastronomia a mudança foi para melhor. O chileno Cristóbal Carrión manteve pratos de sucesso de seu antecessor, Oscar Bosch, e incluiu dezoito novidades. Entre as que levam frutos do mar, prove a salada de lagosta com maçã verde (R$ 44,00).
Antes inexpressiva, a seção dedicada às carnes vermelhas ganhou a ótima opção do filé-mignon em crosta de pistache com ragu de cogumelos ao molho de vinho tinto e amora (R$ 59,00).
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