Éclair Moi fecha nos Jardins e vira franquia

Após levarem bombas e outros docinhos, como cupcakes e macarons, para a Vila Nova Conceição (de 2014 a 2016), o Jardim Paulista e a Vila Buarque, os irmãos Nathalie e Edward Davies decidiram trocar o modelo de negócios da Éclair Moi.

O imóvel da Alameda Lorena só funcionará até o dia 27 de junho, e a unidade do centro concentrará a demanda. “Desde o início do mês o espaço está operando parcialmente e passa por uma reforma para se tornar uma loja-modelo”, conta Davies.

Entre as mudanças que devem debutar em 1º de julho estão dois cardápios: um com cafés e o outro, só para os fins de semana, dedicado a sobremesas mais elaboradas, como suspiros alongados e recheados, inspirados nos éclairs.

Tudo isso faz parte de um projeto de expansão em sistema de franquia com foco em São Paulo, Curitiba e Rio de Janeiro.

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