Continua após publicidade

Cuscuz paulista de primeira

Quatro endereços para saborear cuscuz paulista

Por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda
Atualizado em 20 jan 2022, 09h15 - Publicado em 17 fev 2017, 13h10
A versão do Beth Cozinha de Estar: no bufê às quartas (/)
Continua após publicidade

São muitas as versões de cuscuz desenvolvidas pelas casas paulistanas, de recheio de camarão a caldo pra comer de colher. Veja a seleção de quatro casas da cidade que servem o prato.

Amadeus. A chef Bella Masano faz sucesso com suas receitas de pescados. Tradicional na casa, o cuscuz (R$ 39,00) servido de entrada é preparado com camarão, palmito, ervilha e azeitona.

Beth Cozinha de Estar. Se estiver no Itaim em uma quarta-feira, escolha no bufê da chef Beth Branco o cuscuz de frango, de umidade exemplar. O preço por pessoa é R$ 69,00 durante a semana e R$ 72,00 aos sábados.

O Compadre. Em formato quadrado, a boa receita de cuscuz pode ser pescada no bufê da casa (R$ 75,90 durante a semana; R$ 85,90 nos sábados e domingos). Os aparadores expõem ainda itens como quiabo verdinho, pernil e farofa com salsinha.

Solo Cozinha & Bar. Chamada de cuscuz caipira, a versão do chef Danilo Gozetto é para comer de colher. O caldo de galinha engrossado com farinha de milho vem com a ave, milho, azeitona, palmito, ervilha e ovo poché (R$ 22,00).

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 49,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.