Tacos e burritos são especialidades da Taquería La Popular

Com decoração colorida, em um espaço onde paredes forradas de lambe-lambes e luzinhas em formato de pimenta chamam atenção de quem passa pela agitada Rua Frei Caneca, a Taquería La Popular, é a nova representante da cozinha mexicana no Baixo Augusta.

Aberta em maio, absorve o público da região, que ficou órfão dessa culinária popular desde a mudança da Taquería La Sabrosa para Pinheiros, também em maio. O comando é de Quique Calderón, nascido em Veracruz, sul do México, e que passou pela cozinha do extinto bufê Ginger, da saudosa cronista gastronômica Nina Horta (1939-2019), no início dos anos 2000.

Burrito de carne assada: pedida do cardápio da Taquería La Popular (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Após quase uma década vivendo de volta na cidade natal, Quique retornou à capital paulista. Ele cuida sozinho da cozinha e, diariamente, produz os discos de massa de milho que sustentam os tacos assim como os complementos. Pode-se começar pelo guacamole (R$ 25,00), fresquinho e feito de abacate, cebola, tomate, limão-taiti e coentro, servido com totopos. Pedida certeira é o taco de cochinita (R$ 20,00, duas unidades), com porco desfiado e bem úmido carregado de especiarias como cominho e urucum mais picles de cebola-roxa.

Quique Calderón: cozinheiro mexicano comanda a taqueria (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Como tudo lá preparado, esse taco é modesto em pimenta. Aumente a temperatura por condimentos como o suave molho verde (abobrinha, pimenta jalapeño, cebola, alho e coentro) e a incendiária salsa tlaquepaque, feita de pimentas mexicanas morita e chipotle. Às terças, tem taco em dobro – compra-se um e leva-se o segundo. Enrolados na tortilha de trigo, os burritos (R$ 20,00 cada um) surgem em versões como carne assada (contrafilé, pasta de feijão, muçarela, abacate, alface e tomate).

Avaliação: BOM (✪✪✪)

Taquería La Popular
Rua Frei Caneca, 1057, Consolação, Metrô Consolação, tel. 98394-3326
Das 18h às 23h (fecha seg.).
@taqueria_lapopular

Publicado em VEJA São Paulo de 11 de agosto de 2023, edição nº 2854.

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