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Produtor numa fazenda da família em Dourados (MS) da maioria das carnes oferecidas em seus restaurantes brasileiros, Belarmino Iglesias está retomando por completo o controle de suas oito churrascarias de luxo Rubaiyat — cinco delas no país e as outras três em Madri, Santiago e Cidade do México.
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Em 2012, o empresário e o irmão, o médico Carlos Iglesias, que continua seu sócio, venderam 70% da rede ao fundo espanhol Mercapital e acabam de recomprar o negócio. “Foi possível graças a muito trabalho, já que atendemos 1 milhão de clientes por ano e faturamos perto de 40 milhões de dólares em 2016.” O restaurateur sonha agora levar sua grife de carnes para Lisboa. “Queremos fazer isso em dezoito meses.”
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