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O público que volta ao Tan Tan encontra, além de um número menor de lugares e horários restritos, o cardápio renovado pelo chef e sócio Thiago Bañares com contribuições de sua equipe.
Da cozinha à mostra, são expedidas novidades como o ajillo de ostra (R$ 49,00), de molusco e cogumelos servidos com bastante azeite, alho, nirá e um toque de pimenta. Trata- se de uma receita japonesa inspirada nas gambas al ajillo (camarões ao alho) da Espanha.
Numa panela de ferro, o kamameshi (R$ 110,00, para dois) é um arroz japonês no caldo dashi com cogumelos, que vai queimando no metal, o que o deixa ainda mais saboroso. Na versão com enguias, o prato sai a R$ 250,00. Entre as criações do bartender Alex Mesquta está o ótimo ordinalli (R$ 35,00), de shochu de cevada, licor Lillet e Campari.
Rua Fradique Coutinho, 153, Pinheiros, tel: 2373-3587. Delivery: Rappi. Tem sistema de retirada.
+ Assine a Vejinha a partir de 6,90 mensais
Valeu pela visita! Tem alguma novidade para me enviar? Meu e-mail é saulo.yassuda@abril.com.br
Também estou no Instagram: @sauloyassuda
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