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Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

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O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos
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Morre Werner Heying, do tradicional bar alemão Zur Alten Mühle

O empresário cuidou com afinco da casa fundada pelo pai no Brooklin

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Atualizado em 6 mar 2023, 23h40 - Publicado em 6 mar 2023, 19h30
Werner Hying, do bar Zur Alten Mühle
Werner Hying, do bar Zur Alten Mühle (Zur Alten Mühle/Divulgação)
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Um dos donos do Zur Alten Mühle, bar alemão que resiste em meio a prédios do Brooklin, Werner Heying morreu nesta segunda (6), aos 64 anos. Junto do irmão, Carlos, com o qual se revezava no dia a dia, Werner tocava o estabelecimento fundado pelo pai, o imigrante alemão Willy Heying (1927-2001) em 1980.

Bom anfritrião, Werner costumava dar expediente à noite, quando observava tudo do balcão, atrás do caixa. Conhecia os bares alemães que ainda restavam na cidade como poucos e sempre lia as resenhas da Vejinha com especial atenção.

Comer & Beber 2020/2021 - Ensaio - Zur Alten Mühle
O ambiente do Zur Alten Mühle, bar alemão no Brooklin (Paulo Vitale/Veja SP)

Antes comuns na cidade, sobretudo na Zona Sul, as tabernas germânicas como o Zur Alten Mühle foram desaparecendo. Com muita madeira escura no ambiente, a casa serve bons canapés e canecas de chope. Nesta segunda (6), encerrou as atividades mais cedo. Volta a atender o publico na terça (7).

O enterro foi realizado no fim desta tarde no cemitério Memorial Parque Paulista, em Embu das Artes. Werner estava hospitalizado, e a causa da morte não foi revelada. Desde o início do ano, o empresário vinha apresentando problemas de saúde e se afastou das atividades do bar no último mês. Deixa o filho Raphael.

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