Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO

Por Saulo Yassuda O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha desde 2014. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos

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COMER E BEBER

Os planos de expansão da cervejaria Trilha

A marca artesanal está prestes a abrir seu terceiro endereço em São Paulo, dessa vez no Itaim Bibi

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO
8 set 2023, 06h00

A imagem mostra uma casa de esquina, com dois andares e pintura branca. A porta é de vidro com detalhes em preto e tem algumas árvores em volta. — Trilha Itaim: a futura casa (Divulgação/Divulgação)

Depois das versões taproom e fermentaria, a Trilha Cervejaria vai abrir sua terceira casa na cidade: a Trilha Itaim.

No maior clima de bar de bairro, vai oferecer os bons chopes de fabricação própria de maneira bem informal, a partir de outubro, no Itaim Bibi.

A alma de boteco será reforçada com uma vitrine no balcão que deixará à mostra petiscos como vinagrete de polvo e lula com uva-passa branca e picles de berinjela defumada no vinagre.

Esse modelo tem vocação de expansão, e a pequena casa de Perdizes (o tal taproom) já assumiu esse formato (ufa! finalmente tem petiscos) desde 31 de agosto.

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Outras unidades nesse esquema de serviço mais rápido estão nos planos dos sócios. A conferir.

Trilha Itaim
Rua Pedroso Alvarenga, 569, Itaim Bibi.
Instagram: @trilhacervejaria.

Publicado em VEJA São Paulo de 8 setembro de 2023, edição nº 2858.

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