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Vinho e Algo Mais

Por Por Marcelo Copello Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
Especialista na bebida, Marcelo Copello foi colunista de Veja Rio. Sua longa trajetória como escritor do tema inclui publicações como a extinta Gazeta Mercantil e livros, entre eles "Vinho e Algo Mais" e "Os Sabores do Douro e do Minho", pelo qual concorreu ao prêmio Jabuti
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Vinhos para tomar a dois no Dia dos Namorados

Tinto, branco, rosé ou espumante? Confira opções para comemorar

Por Marcelo Copello
7 jun 2024, 10h30

O vinho carrega consigo uma aura de elegância e romantismo. Seja por sua capacidade de criar uma atmosfera de intimidade ou por sua associação com celebrações e ocasiões especiais, a bebida se tornou a predileta para o Dia dos Namorados. Além disso, em sua diversidade infinita de rótulos, oferece opções para todos os gostos. Desde tintos encorpados e rosés refrescantes até brancos untuosos e espumantes festivos.

A complexidade de aromas e sabores do vinho também proporciona uma experiência sensorial única, que pode ser apreciada em conjunto, incentivando a partilha e a conexão entre os casais. Quando se trata de harmonizações gastronômicas, a bebida de Baco brilha. Por sua grande gama de tipos e sabores, torna-se a escolha perfeita à mesa em um jantar romântico.

Vejamos algumas sugestões. Borbulhas são a primeira opção que nos vem à mente. Um nobre champanhe, o mais aristocrático dos espumantes, proporcionará uma celebração com pompa e alegria. Ou, por que não, um prosecco, que nos remete à peça mais romântica de Shakespeare. Feito nas colinas próximas à verona, cidade de Romeu e Julieta, pode ser uma declaração de amor líquida.

Rosa é a cor do amor. Se sua celebração for em um ambiente mais descontraído, como praia ou piscina, ou com um menu mais leve, de pescados e salada, um rosado da Provence ou outra origem pode ser a escolha ideal. Um bom branco barricado e amanteigado não deve ser esquecido e pode acompanhar uma celebração em casa, vendo seriados no sofá abraçado com seu amor, acompanhado de pipoca.

Um tinto encorpado, com sua textura densa, pode ser o complemento perfeito para um belo jantar à luz de velas, quem sabe em frente a uma lareira. Neste Dia dos Namorados, brinde seu par com o vinho e a harmonização que ele adora.

Famiglia Cielo Prosecco Dal 1908 Rosé 2021 Um prosecco do produtor Cielo e Terra, elaborado com as uvas glera e pinot noir. Cor de rosa claro. Nariz floral, com notas de frutas vermelhas. Paladar leve, com algo de doçura, apenas 11% de álcool, acidez refrescante, fácil de beber. R$ 129,90 na Evino.

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Champagne Devaux Ultra D Extra Brut Elaborado com 60% pinot noir e 40% chardonnay, com cinco anos em sur lie. Amarelo palha com perlage muito fina. Aroma intenso, com notas de brioche, fermento de pão, limão, maçã verde, morango, avelã, notas florais. Paladar muito seco, acidez marcante, delicioso e imponente. R$ 999,90 na Grand Cru.

Champagne Montaudon Grande Rosé Da Maison Montaudon, elaborado com 50% pinot noir, 30% chardonnay e 20% pinot meunier, pelo método champenoise, com 24 meses de amadurecimento com suas borras. Bela cor salmão, com aroma de frutas vermelhas, brioches e limão. Paladar sedutor, com textura cremosa, macio e fácil de beber, com bom equilíbrio cremosidade-acidez. R$ 482,24 na Wine.

Valduero Tierra Alta de 2 Cotas Reserva 2014 Da região de Ribera del Duero na Espanha, 100% tempranillo, com amadurecimento de trinta meses em barricas. De cor granada escura. Aroma intenso e amadeirado, com baunilha, café, tabaco, tostados, ameixa madura. Paladar de bom corpo, com bom volume de taninos finos e boa acidez. R$ 649,90 na Evino.

Convento Oreja Crianza 2018 Da Convento de oreja, da região de Ribera del Duero, na Espanha. 100% tempranillo com doze meses em barricas de carvalho francês. Cor rubi escura. Aroma de bastante madeira e fruta bem madura, ameixa, chocolate, ervas, especiarias, canela. Paladar de bom corpo, 15% de álcool, taninos macios, acidez média. R$ 270,47 na Wine.

Publicado em VEJA São Paulo de 06 de junho de 2024, edição nº 2896

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