Opera Ganache

A confeitaria eleita por COMER & BEBER em 2020 tem como especialidade os doces feitos de chocolate. O confeiteiro Rafael Barros, primeiro premiado como confeiteiro do ano por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2014, mantém uma vitrine repleta de bombons (R$ 5,00) brilhantes e de ótimo acabamento, com recheios como maracujá com casquinha de chocolate ao leite pintada a mão. O bolo de brigadeiro (R$ 22,00), com o formato do docinho, tem casquinha ao leite e recheio formado por camadas de bolo molhadinho e brigadeiro cremoso — poderia ser mais equilibrado no açúcar. A seleção de macarons (R$ 5,00 cada), repletos de delicadeza, inclui pedidas como vinho do Porto, com notas da bebida.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

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