Bob Fonseca - Cerveja na Mesa
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O outro lado do intercâmbio
A visita de um cervejeiro estrangeiro no Brasil, com algumas exceções, tem significado a participação dele em alguma receita colaborativa com produtores nacionais. Agora, chegam ao país dois exemplares do “outro lado” desse intercâmbio, fermentadas criadas no exterior com ajuda brasileira. A Hello, my name is Zé, parceria da escocesa Brewdog com os produtores cariocas […]
Por VEJA SP 4 jul 2014, 15h47 • Atualizado em 26 fev 2017, 21h35
A visita de um cervejeiro estrangeiro no Brasil, com algumas exceções, tem significado a participação dele em alguma receita colaborativa com produtores nacionais. Agora, chegam ao país dois exemplares do “outro lado” desse intercâmbio, fermentadas criadas no exterior com ajuda brasileira.
A Hello, my name is Zé, parceria da escocesa Brewdog com os produtores cariocas da 2Cabeças, começa a ser vendida neste final de semana no bar da marca, em Pinheiros (Rua dos Coropés, 41). Trata-se de uma India Pale Ale com adição de maracujá, 6,4% de teor alcoólico e 64 unidades de amargor (pelo menos seis vezes mais do que uma “loura” industrial). Garrafa e chope custarão R$16, e o lançamento incluirá pratos especiais e música.
Já a Bodebrown, de Curitiba, produziu uma Pale Ale de 5% com lúpulos americanos e pimenta rosa, na fábrica da inglesa Adnams. A cerveja, batizada de Curitiba Pale Ale, foi inicialmente vendida na rede britânica de pubs JD Wetherspoon. Nas próximas semanas, deve ser vendida no Brasil.
