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Versão pop da culinária do chef Felipe Bronze em São Paulo, o Pipo passou uma fase pouco memorável desde a saída de Henrique Ide em julho de 2022. Da última visita que fiz, no início de julho, a boa lembrança que restou foi apenas o pudim, sedoso e muito bem-feito.
Bronze está disposto a tornar esse capítulo parte do passado do restaurante que ocupa um lindo espaço nos fundos do Museu da Imagem e do Som. O cozinheiro-empresário convidou Giovanna Perrone, ganhadora da primeira temporada de Top Chef, reality que ele apresenta na Record TV, para ser chef executiva da casa.
Depois de deixar o dia a dia do Casa Rios, no Tatuapé, de onde é sócia, Giovanna passou a se dedicar na organização da cozinha do endereço dos Jardins, e o cardápio segue com a assinatura de Bronze.
Pipo
Avenida Europa, 158 (Museu da Imagem e do Som — MIS), te. 3530-1760. Tem acessibilidade. $$
Instagram: @pipo_sp.
Publicado em VEJA São Paulo de 25 de agosto de 2023, edição nº 2856.
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