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Os restaurateurs Leonardo Rezende e Eduarda e Fabio Dupin, do grupo carioca Gitan (leia-se Pici Trattoria, Posì Mozza & Mare, Spicy Fish, Bisou Bisou e Oia Cozinha Mediterrânea) mais Lucas Albuquerque, das empresas de moda Sardegna Sartoria e de bebidas Welcome Brands, expandem seu território no Shops Jardins. Depois de emplacarem o francês Roi Mediterranée no fim de 2020, eles se preparam para lançar o Giugiu.
A casa italiana vai ocupar parte do piso térreo do centro de compras com vista para a calçada da Rua Haddock Lobo. Para a montagem do novo negócio, os sócios contam que se basearam em endereços milaneses e londrinos. “Gostamos do cenário fashion da culinária de Milão e da atmosfera cosmopolita de Londres no atendimento”, explica Rezende.
O menu amplo promete um passeio por clássicos como suppli al telefono, assim como por pratos mais atrevidos, entre eles atum bluefin laminado ao molho frio de yuzu e agnolotti recheado de pato confitado em especiarias ao molho de foie gras e redução de vinagre balsâmico.
A abertura está prevista para a terceira semana de julho, isso se não houver mais atrasos — inicialmente, a inauguração era planejada para junho. No cálculo dos proprietários, foram investidos 5,5 milhões de reais até o momento, mas a cifra deve chegar a 6 milhões de reais. Só a cozinha subterrânea dispõe de 180 metros quadrados e o salão, um total de 90 lugares, seis deles no bar.
A conferir.
Giugiu
Rua Haddock Lobo, 1626, Jardim Paulista (Shops Jardins), tel. 3198-8220.
Instagram: @giugiurestaurant.
Publicado em VEJA São Paulo de 5 de julho de 2023, edição nº 2848.
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