Receita de kebab de cordeiro do Kebaberia
Enrolado no pão pita, o kebab (também chamado de chawarma e gyros) é originário de países árabes. Nesta receita, a carne é preparada numa chapa ao invés dos tradicionais espetos giratórios
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CHEF: Cristiano Xavier
Ingredientes
1 pão pita
210g de pernil de cordeiro sem gordura
1g de pimentas
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20ml de molho inglês
50g de tomate concassê em cubos
50g de alface
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Sal grosso batido com pimenta-do-reino
Modo de preparo
Tempere a carne com a pimenta e o molho inglês e deixe marinar por doze horas. Leve a carne para a chapa com um fio de azeite e um pouquinho de sal. Retire a carne quando estiver ao ponto. No pão, disponha o alface, a carne e o tomate. Dobre e prense até que o pão fique crocante.
Rendimento: 1 unidade
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