Continua após publicidade

Pratique Slow Food em casa

Dona do restaurante Julia Gastronomia dá dicas de como se alimentar de acordo com os princípios do movimento em casa

Por Daniel Ottaiano
Atualizado em 5 dez 2016, 18h51 - Publicado em 15 abr 2010, 15h34

Slow Food não é um luxo de restaurantes destinados aos endinheirados da cidade. Ou, ao menos, não precisa ser. Anayde Lima, adepta do movimento e dona do restaurante Julia Gastronomia, explica que é possível seguir os preceitos da associação dentro de casa. Veja como:

– Avalie o alimento que está comprando:

Limpo, bom e justo. Essas são as palavras entoadas como mantra por Carlo Petrini, fundador do Slow Food. É importante pesquisar para saber se o produto tem qualidade, se não recebeu agrotóxicos e se não prejudica o meio ambiente e as pessoas envolvidas na cadeia produtiva.

– Compre apenas aquilo de que você precisa:

Siga a ideia do movimento: evitar desperdícios. Isso pode ser feito comprando apenas o necessário e reutilizando alimentos. “A geladeira, geralmente, acaba sendo quase um depósito de lixo. Isso deve ser diferente”, diz Anayde Lima.

Continua após a publicidade

– Informe-se:

Ler sobre o assunto e pesquisar entidades como Slow Food e Green Peace podem ajudar a saber a procedência do alimento, se ele respeita o meio ambiente, se os trabalhadores são bem tratados e se os produtos são orgânicos.

– Prepare a sua comida:

Cozinhar, mesmo que pratos simples, é outra orientação de Anayde. “Você pode fazer uma comida simples, de forma saudável. É melhor do que consumir um produto congelado, padronizado, de sabor único”.

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 39,96/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.