Para averiguar quais restaurantes cobram os maiores preços da cidade, foi realizada uma pesquisa entre os dias 24 e 28 de fevereiro com 200 dos endereços publicados por VEJA SÃO PAULO. O levantamento revela as treze casas onde o expresso custa mais caro, levando-se em conta que a bebida chega acompanhada de petit-fours. Confira abaixo este e outros resultados:
CAFEZINHO DE OURO
1º La Brasserie Erick Jacquin — 9 reais
2º Vecchio Torino — 8,20 reais
3º Terraço Itália — 8 reais
4º Porto Rubaiyat — 7,90 reais
5º Arola Vintetres, Brasil a Gosto, Chef Rouge, D.O.M., Due Cuochi Cucina
Cidade Jardim, Skye, Tarsila, Terraço Jardins e Trebbiano — 7 reais
QUAL O EXPRESSO PERFEITO?
Escolha entre as três imagens a versão tirada corretamente e coberta de crema, a rica camada de creme do café. Veja a resposta no final desta matéria.
RESPOSTA DO TESTE: Acertou quem marcou “B”. Deve ser densa e lisa, com cor de avelã. A versão “A” é excessiva ou superextraída, enquanto a “C”, rala ou subextraída. Fonte: Guia do Barista, de Edgard Bressani
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