Pão francês bem torrado, 300 gramas de mortadela em fatias bem fininhas, uma folha de alface, três rodelas de tomatecaqui… A fórmula do famoso sanduíche de mortadela do Mercado Municipal está entre as sessenta receitas preparadas por dez chefs e apresentadas no recém-lançado livro Água na Boca. Primeiro de uma série de cinco obras, ele não está à venda. Trata-se de um brinde a quem consumir, com o cartão de crédito patrocinador, 150 reais em ao menos um dos 290 boxes do mercado. Outro prato tradicional, o pastel de bacalhau, só será incluído em uma das próximas publicações. “Queremos mostrar que temos vários pratos legais além desses clássicos”, diz a comerciante Fernanda Freitas, vice-presidente da Associação dos Permissionários e idealizadora do livro.
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