Os sócios De Santis e Calixto: sucesso no Nino Cucina (Foto: Ligia Skowronski)

Peppino. Se nada mudar até a inauguração, esse será o nome do bar que os donos do Nino Cucina estão montando no Itaim Bibi.

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Com dois pês, igual a Peppino Di Capri, aquele cantor napolitano das canções românticas, Peppino, o bar, seguirá a linha italiana. Em fase de reforma, o lugar poderá acomodar no máximo 50 pessoas em um balcão em “L”, destaque do salão, e em algumas mesas.

O bar ficará pertinho do bombado Nino, tema da matéria que fiz esta semana para VEJA SÃO PAULO (leia-a clicando aqui). Mesmo com o sucesso de público, os proprietários preferiram apostar em um novo modelo de negócio em vez de abrir uma filial.

De Santis: “nada de buschettinha” (Foto: Fernando Moraes)

“A casa terá alma italiana. Será um pouco mais descontraída e não tão presa às tradições”, conta o sócio Renato Calixto. “Teremos um pouco mais de liberdade para brincar com um drinque ou uma entrada.”

Quase sem sair do clássica no Nino, o sócio e chef italiano Rodolfo De Santis promete “pirar” no novato. “Não vai ter bruchettinha de tomate e mussarela. Quero dar um pouco mais de impacto”, garante. “Pretendo fazer um hot-dog de cotechino (embutido típico), hambúrguer de rabada, caprese com lagostim… Tudo em pequenas porções.”

O Peppino vai funcionar no número 175 da Rua João Cachoeira, no imóvel deixado por uma unidade da extinta rede de cantinas Per Paolo.

SAULO YASSUDA

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