Tomate, rico em licopeno (xô rugas!) é o astro de três receitas light, baratas e fáceis de fazer

Sabemos: tomate é uma fruta rica em licopeno, aquele antioxidante poderoso que protege a gente das rugas e até da flacidez. #Oba. Em geral, comemos na salada. Mas tem variações diversas, até suco detox. A nutricionista Indianara Coimbra, que trabalha na Trebeschi Tomate, uma das maiores produtoras de tomates do país (e aquela que tem […]

Sabemos: tomate é uma fruta rica em licopeno, aquele antioxidante poderoso que protege a gente das rugas e até da flacidez. #Oba. Em geral, comemos na salada. Mas tem variações diversas, até suco detox. A nutricionista Indianara Coimbra, que trabalha na Trebeschi Tomate, uma das maiores produtoras de tomates do país (e aquela que tem os tomatinho da Turma da Mônica, sabem?), fez três receitas pro Vida Boa. Tudo delicioso, sendo que a mais calórica é um gaspacho de apenas 139 calorias por porção. Confiram e depois me contem se gostaram.

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Gaspacho

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O que vai:
500g de tomate em rama ou cereja vermelho
50 g de pepino
50 g de cebola
50 g de pimenta verde
100g de pão seco
1 dente de alho
Cominhos
18 ml (3 colheres de sopa) de azeite
50 ml de vinagre
500 ml de água
Sal
Cheiro verde a gosto

Como faz:
Pique todos os ingredientes, separe o suficiente para decoração, coloque-os numa tigela, incorpore o azeite, o vinagre e a água, tempere e deixe marinar de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte, liquidifique tudo até conseguir um caldo fino. Coe, sirva em taças ou bowls e decore com os ingredientes picadinhos e cheiro verde.

Rendimento: 5 porções
Calorias: 139 kcals/porção

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Bruschetta colorida

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O que vai:
1 baguete de pão integral, de aproximadamente 20 centímetros, dividido em duas partes e fatiadas ao meio
12 tomatinhos cereja amarelo
12 tomatinhos cereja vermelho
4 dentes de alho, descascados e picados em cubinhos
½ cebola pequena, também picada em cubinhos
Raminhos de manjericão ou coentro e folhas pequenas para decorar
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem,
Tempero a gosto, sal, cheiro verde, pimenta do reino e orégano.

Como faz:
Pré-aqueça o forno. Fatie o pão com aproximadamente 1,5cm de espessura e fatie também os tomatinhos. Em uma panela, aqueça o azeite para dourar o alho e a cebola e rapidamente misture os tomatinhos já temperados, reserve.
Leve as fatias do pão ao forno até que a casca esteja firme. Retire, acrescente o recheio e decore com as folhinhas de manjericão ou coentro.

Rendimento: 4 porções
Calorias: 115 kcals/porção

Suco detox de sweet grape

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O que vai?
1 bandeja de 180g de tomate sweet grape
½ cenoura média
1 folha de couve
Suco de ½ limão
200 ml de água
2 copos cheios de gelo

Como faz:
Reserve dois tomatinhos para decorar o copo.
Liquidifique todos os ingredientes, inclusive o gelo, e o seu suco detox de tomate está pronto!

Rendimento: 2 porções
Calorias: 47,80 kcals/porção

Em tempo: se você quiser me mandar alguma sugestão, escreva pra mim chrismartinez@butiquedeletras.com.br e pra me seguir, blogvidaboa_

Um beijo, até mais.

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