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Notas Etílicas Por Saulo Yassuda Dicas, novidades e observações do mundo dos bares e das bebidas

Bartender Gabriel Santana, ex-Benzina, abre o Santana Bar

Novo endereço de Pinheiros tem uma carta com drinques clássicos e outros autorais

Por Saulo Yassuda Atualizado em 12 nov 2020, 16h03 - Publicado em 12 nov 2020, 11h00

Direto ao ponto, Santana Bar, que será aberto nesta sexta (13), é o nome do primeiro bar do bartender Gabriel Santana junto
com dois sócios em uma casa com deque. Talento nas coqueteleiras, ele fez uma bela trajetória no premiado e extinto Benzina, na Vila Madalena.

Drinque Moringa
Drinque moringa: com goiabada em diferentes formatos Pedro Knoll/Divulgação

No novo bar de drinques, o cliente encontra um catálogo com mais de cinquenta clássicos, além de nove autorais, entre eles o moringa (R$ 37,00), de vodca e goiaba transformada em licor, cordial (tipo de xarope) e uma tuille para decorar, e o cabroni (R$ 42,00), um rosita — negroni com tequila em vez de gim — ao aroma de café e pimentas.

Apesar do clima informal, santana, que passou quase dez anos na suíça e trabalhou em importantes balcões de hotel, diz: “Quero
trazer a hospitalidade de um cinco-estrelas, o que me formou”. A conferir.

Santana Bar. Rua Joaquim Antunes, 1026, Pinheiros, ☎ 99631-1026.

 

Assine a Vejinha a partir de 6,90 mensais

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