Jacó
Tipos de Restaurantes: Cozinha variada
Endereço: Rua Fidalga, 357 - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 985634163
segunda-feira - Fechado
terça-feira - Fechado
quarta-feira 19:00 - 23:00
quinta-feira 19:00 - 23:00
sexta-feira 19:00 - 23:00
sábado 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
domingo 12:00 - 16:00
Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (42), Levar vinhos (permite) (R$ 130,00)
Resenha por Arnaldo Lorençato
Iago Jacomussi, Chef Revelação por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2025, está sempre em busca de um aprimoramento do cardápio, periodicamente reformulado. Não exatamente mudanças radicais, mas formas de reapresentar receitas, com mudanças de ingredientes ou mesmo uma guarnição. Em linda apresentação, o crudo de peixe (R$ 84,00), que pode reunir namorado e atum em um único bloco, recebe um detalhe essencial: gel de laranja-baía e um crocante de quinoa vermelha para realçar a textura. À mesa, recebe molho adicionado de shoyu, mirin, pimenta-de-cheiro e gochujang. O dumpling de massa escura traz no recheio abóbora e cogumelo e flutua em caldo de tucupi (R$ 93,00). Oculto por uma vistosa camada de creme de milho, o porco chega com a carne desfiada com broto de feijão (R$ 111,00). A língua de wagyu, de ótima textura, é combinada a uma refrescante coalhada de ovelha ao lado de um ninho crocante de batata (R$ 149,00).
Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.
