Opção do Weinstube: Risoto de Chardonnay e capim-santo servido com truta poché

Rafael Wainberg

Francês ou alemão? O “III Festival do Camarão e Lagosta”, do Freddy, e o “I Festival de Pratos Elaborados com Vinhos”, do Weinstube, são boas opções para quem quer variar o cardápio. Ambos oferecem menu especial durante o jantar e começam nesta segunda (6). O de frutos do mar vai até 4 de março e o de vinhos termina nesta sexta (10).

Quem optar pelo Freddy pode provar entrada, prato principal e sobremesa por um preço fechado. De segunda a quinta o valor é R$ 159 por pessoa, e de sexta a domingo passa para R$ 199 por pessoa.

Já no Weinstube os pratos, com exceção da sopa, foram elaborados especialmente para o festival e o valor de cada um varia entre R$ 18 e R$ 45.

Confira abaixo os menus:

III FESTIVAL DO CAMARÃO E LAGOSTA

Entradas
- Blinis de Salmão
- Alcachofras ao Vinagrete
- Vichyssoise (sopa fria ou quente de alho-poró)
- Torradas com Champignons ao Alho

Pratos Principais
- Lagosta Thermidor
- Lagosta na Manteiga (servida com arroz à la piemontese)
- Lagosta Fria ao Molho Golf (servida com salada de maionese)
- Lagosta à la Newburgh (servida com arroz puxado)
- Camarões à Grega
- Camarões à Baiana (servido com arroz branco)
- Camarões à la Provençal
- Camarões Champagne (servido com arroz puxado)

Sobremesas
- Soufflés Grand Marnier
- Crêpes de Maçã
- Crème Brûlée
- Manga Flambada 

Divulgação

Camarão à grega: uma das sugestões do Freddy

I FESTIVAL DE PRATOS ELABORADOS COM VINHOS

Entradas
- Terrine de fígado de ave e pistache ao vinho do Porto servida com compota de ameixa (R$ 24)
- Sopa de Riesling com croûtons de bretzel (R$ 18)

Pratos principais
- Risoto de Chardonnay e capim-santo servido com truta poché (R$ 40)
- Coq au vin servido com purê de batata (R$ 34)
- Filé mignon suíno grelhado ao molho Malbec servido com repolho crespo e batatas torneadas (R$ 32)
- Parmentier de cordeiro com alho-poró e cogumelos ao molho de Carmenère (R$ 45)

Sobremesas
- Pera ao vinho Lemberger servida com sorvete de iogurte ao mel (R$ 23)
- Frutas vermelhas com zabaione ao champanhe (R$ 22)
 

Tags: Festival do Camarão e Lagosta, Freddy, Festival de pratos elaborados com vinho, Weinstube, São Paulo, gastronomia

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