publicidade

Dos Alpes

Restaurantes oferecem fondue na temporada de frio

Saiba onde encontrar a especialidade em versões de queijo, carne, chocolate e mais

11.jun.2012 | Atualizada em 30.jun.2014 por Redação VEJASAOPAULO.COM

Espetar um pedaço de pão e mergulhá-lo em queijo derretido. Especialidade suíça, a fondue tornou-se tão comum no inverno paulistano que até parece uma receita típica da cidade. E nem só a versão clássica faz sucesso por aqui. Há variedades salgadas de carne, linguiça, cheddar com cerveja e até camarão. Na hora da sobremesa, é difícil resistir à opção de chocolate para lambuzar frutas frescas e biscoitos.

+ Mais quitutes e guloseimas irresistíveis na cidade

+Os melhores endereços gastronômicos e dicas de passeios e hospedagem em Campos do Jordão

Confira oito casas que servem fondue:

All Seasons by Christophe Besse: até o final de agosto, sempre no jantar, a casa serve fondues como a de queijo com cogumelos e pimenta-verde (R$ 72,00, para uma pessoa). A sequência em três etapas (queijo, carne e chocolate) custa R$ 98,00.

Bananeira:até 13 de agosto, o restaurante apresenta um festival de fondues durante o jantar. Os preços variam de R$ 180,00 a R$ 280,00 para o casal. Há opções salgadas como a clássica ao gruyère (R$ 180,00) e a de catupiry com camarão (R$280,00). As versões doces estão incluídas no preço. É possível escolher entre os sabores de brigadeiro, chocolate belga e doce de leite.

    Era uma Vez um Chalezinho...: carne para mergulhar em vinho ou óleo
Era uma Vez um Chalezinho...: carne para mergulhar em vinho ou óleo
(Foto:

Divulgação

)

Era uma Vez um Chalezinho...: é famoso na cidade por servir diversas receitas de fondue em ambiente romântico o ano inteiro. Em porções para duas pessoas, a carne pode ser frita no óleo de canola ou cozida em vinho tinto (R$ 139,40 cada uma). O rodízio com três receitas salgadas (carne, frango e queijo) e uma doce sai por R$ 125,00 por pessoa. Neste ano, lançou uma versão de queijo sem lactose (R$ 118,70) e outra à base de chocolate Lindt ao leite mais acompanhamentos como biscoitos e frutas (R$ 109,70).

Florina: além da fondue de queijos gruyère e emmental (R$ 89,00), disponível o ano inteiro, é possível encontrar no inverno outras variedades como a chinoise (R$ 89,00), na qual lâminas de carne crua são mergulhadas em caldo de legumes. A receita de chocolate custa R$ 70,00. Todas as porções são para duas pessoas.

Konstanz: aqui a sugestão batizada de alemã, preparada com queijo suíço e mostarda, recebe a companhia de salsichas (R$ 122,00).

    No Bananeira: camarão para mergulhar no catupiry (R$ 280,00 para duas pessoas)
No Bananeira: camarão para mergulhar no catupiry (R$ 280,00 para duas pessoas)
(Foto:

Divulgação

)

Parigi: casa do grupo Fasano, propõe duas receitas de fondue durante a temporada de frio, sempre no jantar. A chamada savoyarde leva queijos emmental e gruyère. A piemontaise é feita com queijo fontina e acompanha cubos de pão salteado na manteiga. Cada panela para duas pessoas custa R$ 194,00.

Praça São Lourenço: até o dia 3 de agosto, prepara cinco receitas de fondue. A de queijo suíço chega acompanhada de pão italiano, pepino em conserva, picles de pêra e presunto de Parma (R$ 119,00). Menos convencional, a opção de frutos do mar leva camarão, lagosta, viera, atum e salmão mais molhos tártaro, aïoli e provençal (R$ 165,00). Para sobremesa, há uma versão de chocolate belga com Cointreau (R$ 77,00). As pedidas servem duas pessoas.

Spazio Gastronômico: o duo de fondue de queijo e chocolate mais uma garrafa de vinho tinto chileno sai por R$ 180,00. Quem quiser só a de queijo mais o vinho, paga R$ 130,00. Sem a bebida, o preço do combo baixa para R$ 120,00.As opções individuais custam R$ 59,00 (chocolate) e R$ 86,00 (queijo).

publicidade

Avaliação de VEJA SP

Não foi avaliado

Avaliação de VEJA SP

Péssimo

Avaliação de VEJA SP

Fraco

Avaliação de VEJA SP

Regular

Avaliação de VEJA SP

Bom

Avaliação de VEJA SP

Muito bom

Avaliação de VEJA SP

Excelente

Avaliação dos usuários

Ainda não foi avaliado

Avaliação dos usuários

Péssimo

Avaliação dos usuários

Fraco

Avaliação dos usuários

Regular

Avaliação dos usuários

Bom

Avaliação dos usuários

Muito bom

Avaliação dos usuários

Excelente

Avaliação do usuário

Péssimo

Avaliação do usuário

Fraco

Avaliação do usuário

Regular

Avaliação do usuário

Bom

Avaliação do usuário

Muito bom

Avaliação do usuário

Excelente

Péssimo

Fraco

Regular

Bom

Muito bom

Excelente

Comente

Envie por e-mail