Baretto

Endereço: Rua Vitório Fasano, 88 - (Hotel Fasano) - Cerqueira César - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3896 4000

Ver mais informações
  • De segunda a sábado 19h - 03h / Domingo fechado

  • de R$ 106,00 a R$ 175,00

  • Voltar ao início

    Compartilhe essa matéria:

  • Todas as imagens da galeria:

Resenha por Saulo Yassuda

Aparecer no bar do Grupo Fasano para tomar um drinque numa noite comum dá a impressão de que a data é especial. Todo classudo, o salão alongado tem as paredes cobertas por veludo cotelê e possui confortáveis poltronas de couro trazidas da França, de não querer se levantar mais. A iluminação rarefeita intensifica o clima aconchegante. Luminárias de leitura, dispostas ao lado dos assentos, auxiliam na hora de espiar o cardápio. No centro do salão, músicos de garbo, experientes e concentrados, se põem a tocar a partir das 9 da noite. Duas competentes formações instrumentais se apresentam: o trio do pianista Moacyr Zwarg e o quarteto do também pianista Mario Edson, em geral acompanhados por cantoras. Atendentes alinhados em smoking vêm receber o pedido. Uma dica? Dry martini (R$ 47,00). A postos em seu balcão nos fundos, o barman Valter Bolinha prepara a mistura de 90 mililitros de gim Gordon’s e 5 mililitros de vermute Noilly Pratt, mexidos com pedras de gelo durante exatos vinte segundos. A receita precisa é servida geladíssima e cheirosa, com uma azeitona no fundo da taça e uma casquinha de limão na borda. Parte do drinque permanece conservada num minidecanter, disposto numa tigela cheia de gelo, que mantém a baixa temperatura. Outra delícia líquida se chama bullshot (R$ 42,00). Trata-se de uma mistura de vodca e caldo de carne temperada com molho inglês, suco de limão, sal e pimenta. Ácida, picante, salgada e gelada, não pesa no estômago. Completa a carta etílica uma atraente seleção de vinhos, todos escolhidos pelo sommelier Manoel Beato. As bruschettas de queijo brie, fatias de bresaola e tirinhas de rúcula (R$ 36,00 a porção), montadas em quadradinhos de pão italiano, preparam o paladar para o próximo gole.

 

Preços checados em 15 de abril de 2015.

  • De segunda a sábado 19h - 03h / Domingo fechado
  • de R$ 106,00 a R$ 175,00
  • Cartões de crédito: American Express Diners Mastercard Visa

    Cartões de débito: MaestroRede ShopVisa Electron

  • Acesso para deficientes, Carta de vinhos atraente, Couvert artístico(R$ 45,00) (1), Lugares/Capacidade total64, Valet/Manobrista(R$ 30,00), Vinho em taça

    (1) A partir das 21h

  • http://www.fasano.com.br

Publicidade

Publicidade