Yorimichi

Resenha por Saulo Yassuda

Há dez anos, o izakaya atende no Paraíso, e tem entre os sócios o chef Ken Mizumoto, do Shin Zushi. As salas reservadas ficam no piso de cima, e um balcão no térreo abriga os sem reserva e grupos menores, que mesclam japoneses expatriados e paulistanos adoradores de descobrir endereços de comida boa. Clássico dos bares japoneses, o kinpira gobo é o petisco de bardana e cenoura finalizado com gergelim (R$ 26,00). Da grelha a carvão instalada no salão, apenas selado, o wafuu steak é o entrecôte grelhado, úmido e rosado, em fatias (R$ 72,00). Delícia asiática, o korokke é o croquete de batata e carne moída (R$ 43,00, duas unidades). O shiokara yaki (R$ 49,00), lula grelhada com as próprias vísceras em molho à base de shoyu, é para quem não tem medo de sabores pungentes. Bem organizada e cheia de informação, a carta de saquês sugere opções como o Toko Chokarakuchi Junmai Ginjo (R$ 135,00), de uma produtora fundada em 1597, no Japão.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

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